中飲協一行考察沈陽麥金利公司
發布：2020-09-29 瀏覽：1304
摘自《中國飲料》2010第8期
2010年8月8日，中國飲料工業協會全體工作人員受邀前往沈陽麥金利食品制造有限公司中試基地進行了學習和考察。
麥金利公司許慕俠總裁及有關人員熱情介紹了有關情況。沈陽麥金利食品制造有限公司創辦于1998年，是我國首家從事果醋研發、生產、銷售的企業。在接待大廳，公司的專利證書掛滿了大廳的一面墻，其中發明專利就有21項。從公司的介紹中了解到，麥金利一直堅信“科研為實力，差異化為競爭手段”，麥金利科研中試基地就是用來完成和實踐理論成果的一個載體，主要承載著科研管理、中試和管理模式建立與復制的任務，同時還可以供給沈陽及周邊地區的市場需求。
在中試基地，有一系列發酵菌種培養的實驗設施，食品發酵專家在這里培養學生，將知識轉變成科研成果和產品，與科研機構開展產學研合作。實驗室里正在進行菌種產酸能力試驗，因為產酸能力不僅與菌種有關，同時還與發酵原料有關，通過不斷地試驗摸索，麥金利原醋酸度可以達到7度的高水平。“小商品，高科技，大市場”，這就是許總在介紹企業時常提到的一句話。
在麥金利聽到一個很新穎的說法“藥療不如食療，食療不如飲療”。飲料產品就是使“食品液態化”的一個形式，將對人體有益的食品原料，通過液態化，使人體更容易地吸收其中的營養物質。果醋產業是飲料行業的一個有獨特優勢的精品，這一產品同樣需要行業的共同努力來做大做強，中國飲料工業協會將致力于從質量標準入手引導和規范行業的健康發展。
（中飲協）
